El I Campeonato de Pastelería pide ¡azúcar!
- belingastro
- 14 abr 2016
- 2 Min. de lectura
Dentro de los programas del III Salón Gastrocanarias 2016, una de las novedades -y acicates- del foro gastronómico que se desarrollará en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife, del 24 al 26 de mayo, es la celebración del I Campeonato Regional Absoluto de Pasteleros y Pasteleras de Canarias Gran Premio GRUPO HARINALIA. El certamen se llevará a cabo el 26 de mayo.
Podrán inscribirse los pasteleros y pasteleras profesionales, mayores de edad y residentes en Canarias. Los cinco concursantes finalistas serán seleccionados por parte del Comité Organizador de entre los inscritos tras el oportuno análisis de su currículum vitae y de las dos recetas presentadas por los mismos, solo para el proceso de selección, que consisten en un postre y una tarta.
Las bases: http://salongastronomicodecanarias.com/wp-content/uploads/2016/03/pasteleros.pdf
Inscripción: http://salongastronomicodecanarias.com/campeonatos/
Durante el concurso, los finalistas tendrán que elaborar tres recetas: la primera, denominada “Postre”, tendrá un ingrediente principal designado por la Organización que será Quanarian Gofio de Trigo de Tenerife.
La segunda receta consta de la elaboración de cuatro variedades de “Pastas de Té” y cuatro variedades de “Mini Repostería” (5 piezas por cada tipo). Al menos una de las elaboraciones debe realizarse con Harina de Tritordeum.
La tercera y última receta será una “Pieza Artística' (con azúcar, isomalt y chocolate). La organización ha fijado un premio de 1.200 euros para el ganador, de 600 euros para el segundo y de un lote de utensilios para el tercer clasificado. Se establece también un único premio al mejor ayudante de pastelería, dotado con 300 euros.
Yo personalmente, y desde hace años, suscribo la llamada de ánimo del director del Salón, José Carlos Marrero, para acudir a los diversas competiciones, a la que se suma esta de Pastelería patrocinada por Harinalia.
El plazo de inscripción permanecerá vigente hasta el próximo lunes
a las 14:00 horas. (Información amplia del foro gastronómico canario en la revista digital 7Caníbales. Sigue el enlace http://www.7canibales.com/el-salon-gastrocanarias-se-afianza-en-el-calendario-nacional/).
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