PARKER elogia los ARTÍFICE de BORJA PÉREZ
- belingastro
- 3 ene 2018
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El Artífice Listán blanco recibe 90 puntos y el Vidueños, 91+; el tinto asciende hasta los 92 -calificado dentro de su segmento como “el que mejor expresa el suelo volcánico” de las Islas-.
Luis Gutiérrez, crítico de “Wine Advocate”, la revista internacional especializada que edita el “gurú” norteamericano Robert Parker, visitó las Islas y desplegó un análisis minucioso de cada una de las elaboraciones del tinerfeño Borja Pérez.
El experto reconoce haber quedado “profundamente impresionado” con la labor del viticultor de la zona norte de Tenerife con las elaboraciones adscritas a la DO Ycoden Daute Isora y distribuida en exclusiva por Insular Canarias de Bebidas (Incabe).
Como se ha dicho, en su última edición difundida días pasados, Parker se rinde ante la calidad de toda la gama elaborada por el representante de la cuarta generación de una familia dedicada al cultivo de la viña. Artífice Tinto, añada 2015, es el mejor puntuado. Está elaborado con un 90% de uvas Listán y un10% de Vijariego negro -aunque la cosecha 2016 que saldrá al mercado este año será monovarietal de Listán-, y ha pasado 12 meses en barrica de roble.
Las viñas están ubicadas en el municipio de Buenavista del Norte, entre los 620 y 730 metros de altitud.
Gutiérrez se pregunta “lo que serían estos vinos” si todas sus parcelas tuvieran viñedos antiguos, y no solo unas pocas, a sabiendas de la dificultad añadida que tiene para el viticultor trabajar con variedades autóctonas jóvenes, provenientes de El Hierro en su mayoría, y plantadas hace 20 años en espaldera “no siempre en el mejor lugar”.
“Esto me hace apreciar más aún, si cabe, el esfuerzo de producir grandes vinos con estas limitaciones impuestas por los viñedos”, asevera.
El Blanco Vidueños es definido como “armónico y expresivo”, “incluso un tanto exótico” con notas florales en nariz y persistencia en boca. Elaborado con Albillo Criollo y Gual, aproximadamente un 7% de uva Forastera (originaria de La Gomera) y en menor porcentaje Marmajuelo y Listán blanco.
Cada variedad fermenta por separado y luego son ensambladas en toneles de roble. La producción de la añada 2015 es de 2.300 botellas.
El Listán Blanco fermentado en barrica es catalogado por la revista de Parker como un vino con “carácter” e “intrigantes aromas” que recuerdan las peculiaridades del terreno tinerfeño. En boca presenta “buenos taninos” y “cuerpo, aunque no resulta pesado”. El catador hace hincapié en el “notable progreso” que percibe en la añada 2015 respecto a la anterior, razón demás para que valga la pena descorchar una de las 5.600 botellas que salieron de bodega en agosto de 2016 y de las que todavía quedan algunas en el mercado.
En 2014, Borja Pérez puso en marcha el proyecto Artífice y, más que como marca de vinos, la idea se forjó con el objetivo de homenajear a los agricultores que con su sacrificio mantuvieron a lo largo del tiempo la tradición vinícola y el paisaje natural de Canarias.
Desde sus inicios, Incabe ha respaldado el proyecto y los valores que representa Artífice, haciendo que llegue a todos los rincones del Archipiélago y se convierta en uno de los vinos más reconocidos y valorados de la gastronomía isleña.
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