BENITO CABRERA: "¿Cómo no enamorarse de la GASTRONOMÍA?"
Se cruzaban tozudas las agendas pero finalmente lo conseguimos. Punto de encuentro, La Laguna; la Plaza del Adelantado para más señas. Al...
Una de condumios con DARÍO LÓPEZ
Ya espetaba Darío López, muy serio, a Vin Diesel en una de sus perlas de P’Alante Producciones, esos sketches pletóricos de sano humor e...
JOSÉ LUIS ESPINO, campeón de Canarias 2017
Justo el 23 de mayo pasado, escuchaba su nombre como vencedor en el XIII Campeonato de Cocineros de Canarias. Pudo cantar el alirón junto...
Isidoro Jiménez: el queso desde la atalaya
La “mochila virtual” me la llevo con mis pertrechos de pateada a esos espectaculares recovecos de Caideros, en Gran Canaria. Compañía y...
Nuria España. SUMILLERÍA en estado puro
La profesional de sala del restaurante Monastrell de Alicante (una estrella Michelín) pertenece a una nueva generación que se forma...
BORJA PÉREZ: "falta implicación y sobra postureo"
El creador de Ignios Orígenes y Artífice (Ycoden Daute Isora) atiende esta entrevista desde Mendoza, Argentina, donde lleva varias...
¿Habrá algo más rico que un mojo de azafranillo?
El ardid, la esencia, el guiño en la cocina de antaño trasladada de forma amorosa y pulcra a los días de hoy tienen intérprete de...
Miguel TORRES y el NEXO canario
“De recuerdos sobre Canarias tengo muchos y muy buenos, sobre todo porque mi mujer, que es periodista, escribió las guías Lonely Planet...
RODRIGO PACHECO, el "Km 0" infalible
La cumbre culinaria Madrid Fusión se clausuraba y fue cuando, al azar, me dio por curiosear en el escenario polivalente. El inicio de la...
Nuria España. SUMILLER
Fue la vencedora indiscutible en la categoría de Sumillería del III Campeonato Nacional de Gastronomía organizado por Facyre en Adeje...
